Keep Ingredients Co., Ltd. est l’un des principaux fabricants et fournisseurs de poudre d’oignon pure en Chine. Si vous envisagez de vendre en gros de la poudre d'oignon pure de haute qualité en vrac, n'hésitez pas à obtenir plus d'informations de notre usine. Des produits bon marché sont également disponibles.
Description des produits
La poudre d'oignon pure (nom latin : Allii Cepae Bulbus Pulvis ; numéro CAS : 84082-34-8 pour les extraits végétaux naturels) est une poudre végétale séchée par pulvérisation 100 % naturelle de première qualité-adaptée aux partenaires B2B mondiaux des secteurs de l'alimentation, des boissons, des nutraceutiques et des aliments fonctionnels. Il est produit à partir de bulbes d'Allium cepa L. (oignon) frais et soigneusement sélectionnés via une technologie avancée de séchage par pulvérisation, traités dans les 24 heures suivant la récolte pour préserver la saveur naturelle du bulbe, sa teinte jaune pâle et ses nutriments inhérents, notamment les flavonoïdes naturels et les composés soufrés.
Notre poudre d'oignon pure présente une valeur de couleur supérieure ou égale à 35,0 sans additifs synthétiques, conservateurs, charges ou solvants. La formulation séchée par pulvérisation-assure une solubilité instantanée dans l'eau, formant une solution jaune pâle stable qui maintient la cohérence dans diverses conditions de traitement (pH 4,0-8,0, chaleur jusqu'à 121 degrés pendant de courtes périodes). En tant que poudre végétale savoureuse naturelle mondialement reconnue, elle répond à la demande des consommateurs pour des produits à base de plantes -clean label-axés sur l'authenticité et la nutrition fonctionnelle. Reconnu pour sa qualité constante, son goût authentique et ses applications polyvalentes, il constitue le choix privilégié pour la formulation de produits fonctionnels de grande valeur.
Avantages fonctionnels de base
Fournit une saveur naturelle et une coloration jaune pâle pour les formulations alimentaires -clean label.
Soutient une défense antioxydante saine et une protection cellulaire.
Améliore le profil umami du produit avec des notes d'oignon authentiques.
Contribue aux profils d'ingrédients-à base de plantes et riches en nutriments-.
Complète les allégations de bien-être avec des composés naturels d'origine végétale-.
Avantages principaux du produit
| Catégorie Avantage | Principales fonctionnalités | Valeur commerciale |
|---|---|---|
| Pureté et authenticité | 100% origine bulbe d'oignon, sans additifs | Répond aux tendances du clean label et à la demande de transparence des consommateurs |
| Solubilité et polyvalence | Texture finement séchée par pulvérisation-soluble dans l'eau instantanément- | S'intègre parfaitement aux sauces, boissons, suppléments et produits de boulangerie |
| Sécurité et conformité | Limites strictes de métaux lourds, sans-agents pathogènes, sans-OGM | Atténue les risques réglementaires sur les marchés UE/États-Unis ; assure la sécurité des produits |
| Cohérence de la qualité | Faible humidité (inférieure ou égale à 7,0 %), cendres contrôlées (inférieure ou égale à 5,0 %), granulométrie uniforme | Garantit des performances stables et une durée de conservation de 24 mois |
| Pertinence pour le marché | Forte demande pour les ingrédients dérivés de l'oignon- ; double fonction (saveur + nutrition) | Différencie les gammes de produits dans les segments des aliments salés, des boissons fonctionnelles et des nutraceutiques |
Spécifications techniques et analyse
| Éléments analytiques | Source composée | Caractéristiques | Résultats de tests typiques | Méthode d'essai |
|---|---|---|---|---|
| Index physique et chimique | ||||
| Apparence | - | Poudre fine jaune pâle à blanc cassé- | Conforme | Organoleptique |
| Odeur et goût | - | Arôme naturel d'oignon, goût doux et savoureux | Conforme | GB/T29602 |
| Taille des particules | - | 100 % jusqu'à 80 mailles | Conforme | Tamisage visuel |
| Perte au séchage | - | Inférieur ou égal à 7,0% | 4,23 % (exemple de lot) | GB/T 5009,3 |
| Contenu en cendres | - | Inférieur ou égal à 5,0% | 3,34 % (exemple de lot) | GB/T 5009,4 |
| Solubilité dans l'eau | - | Entièrement soluble dans l'eau (solution jaune pâle) | Conforme | Test visuel |
| Résidu de solvant | - | Aucun | Conforme | CG |
| Indice de sécurité | ||||
| Métaux lourds (total) | - | Inférieur ou égal à 10 ppm | Conforme | GB 5009.74 |
| Plomb (Pb) | - | Inférieur ou égal à 1,0 ppm | Conforme | GB 5009.12 |
| Arsenic (As) | - | Inférieur ou égal à 1,0 ppm | Conforme | GB 5009.76 |
| Cadmium (Cd) | - | Inférieur ou égal à 0,5 ppm | Conforme | GB 5009.15 |
| Mercure (Hg) | - | Inférieur ou égal à 0,5 ppm | Conforme | GB 5009.17 |
| Indice microbiologique | ||||
| Nombre total de plaques | - | Inférieur ou égal à 10 000 ufc/g | Conforme | GB 4789.2 |
| Levure et moisissure | - | Inférieur ou égal à 1 000 ufc/g | Conforme | GB 4789.15 |
| E.Coli | - | Négatif | Négatif | GB 4789.3 |
| Salmonelle | - | Négatif | Négatif | GB 4789.4 |
Applications puissantes
1. Aliments salés et sauces
Cas d'utilisation: Assaisonnements, sauces, soupes, vinaigrettes, marinades, viandes transformées.
Avantages clés: Donne instantanément une saveur authentique d'oignon ; thermique-stable pendant la cuisson ; améliore les profils umami sans préparation d’oignons frais.
2. Boissons et suppléments fonctionnels
Cas d'utilisation : Boissons infusées de légumes, shakes nutritionnels, poudres bien-être, mélanges fonctionnels.
Avantages clés : L'origine végétale naturelle soutient les allégations de -clean label ; le goût doux se marie bien avec les autres ingrédients ; hydrosoluble-pour une formulation facile.
3. Produits de boulangerie et collations
Cas d'utilisation: Pain, crackers, biscuits salés, snack-bars, chips assaisonnées.
Avantages clés : Chaleur-stable pendant la cuisson (jusqu'à 121 degrés) ; une taille de particule uniforme assure une distribution uniforme ; complète les profils de saveurs savoureuses et neutres.
4. Nutrition des animaux de compagnie
Cas d'utilisation: Friandises aromatisées pour animaux, aliments fonctionnels pour animaux, suppléments nutritionnels pour animaux de compagnie.
Avantages clés: Sûr et biodisponible pour une utilisation animale ; la saveur naturelle d'oignon plaît aux animaux de compagnie ; prend en charge les profils d’ingrédients sains.
5.-Produits à base de plantes et végétaliens
Cas d'utilisation : Viandes-à base de plantes, fromages végétaliens, substituts laitiers, substituts de viande.
Avantages clés : Améliore les notes salées dans les formulations à base de plantes- ; s'aligne sur les tendances végétaliennes et clean label ; sans additifs d'origine animale-.
Gamme associée d'oignons et d'extraits naturels
| Catégorie de produit | Nom du produit | Spécifications clés | Applications cibles |
|---|---|---|---|
| Pulvérisation-Variantes d'oignons séchés | Poudre d'oignon à saveur forte- | Valeur de couleur supérieure ou égale à 38,0, arôme intense | Assaisonnements, marinades |
| Flocons d'oignon déshydratés | Taille 2-5 mm, goût doux | Snacks, soupes, salades | |
| Produits à base d'oignons lyophilisés- | Poudre d'oignon-lyophilisée (60/80/100 Mesh) | 100 % d'origine bulbe, inférieur ou égal à 5,0 % d'humidité. | Suppléments premium, aliments fonctionnels |
| Congeler-Oignon séché émincé | Taille irrégulière, prêt-à l'emploi- | Sauces et vinaigrettes au goût frais- | |
| Extraits de plantes d'oignon | Extrait d'oignon 10:1 CCM | À base de plantes, concentré | Nutraceutiques, boissons fonctionnelles |
| Extrait d'oignon 20% de flavonoïdes | Supérieur ou égal à 20% de Flavonoïdes (UV) | Produits de bien-être haut de gamme | |
| Poudres végétales associées | Ail en poudre | Valeur de couleur supérieure ou égale à 30,0, séché par pulvérisation-séché | Assaisonnements, formulations salées |
| Gingembre en poudre | Valeur de couleur supérieure ou égale à 40,0, séché par pulvérisation-séché | Boissons, suppléments, sauces | |
| Céleri en poudre | Valeur de couleur supérieure ou égale à 28,0, séché par pulvérisation-séché | Soupes, collations, aliments fonctionnels |
FAQ
| Catégorie FAQ | Questions | Réponses |
|---|---|---|
| Conformité réglementaire | Cette poudre d'oignon pure est-elle conforme aux réglementations de l'UE et de la FDA ? | Oui, il répond aux normes de la FDA en matière d’additifs alimentaires et aux règles de sécurité alimentaire de l’UE. Des documents réglementaires complets sont fournis pour l’enregistrement du produit. |
| Compatibilité des formulations | Est-il stable dans les sauces acides (par exemple, pH 4,0) et dans le stockage à long-terme ? | Oui, il conserve une stabilité de saveur et de couleur supérieure ou égale à 95 % à un pH de 4,0 à 8,0 et dans un emballage scellé pendant 24 mois. Aucune perte d’odeur ni agglomération ne se produit. |
| Capacités de personnalisation | Pouvez-vous ajuster l’intensité de la saveur ou mélanger avec d’autres poudres végétales ? | Oui, nous proposons des variantes de saveurs douces à fortes et des mélanges OEM/ODM avec de la poudre d'ail, de gingembre ou de céleri. Les échantillons R&D sont expédiés sous 5 à 7 jours. |
| Capacité d'approvisionnement | Quelle est votre capacité mensuelle et votre délai de livraison pour les commandes groupées (1 000 kg+) ? | La capacité mensuelle dépasse 60 tonnes (produits à base d'oignons pulvérisés-séchés + lyophilisés-). Délai de livraison en gros : 7 à 10 jours ouvrables ; commandes urgentes (500kg+) en 5 jours. |
| Conformité diététique | Est-il végétalien,-sans gluten et-sans allergènes ? | Oui, 100 % végétalien (d'origine végétale-), sans gluten-sans produits laitiers-sans soja-et sans noix-sans noix. Les documents de certification prennent en charge l’étiquetage. |
Pourquoi nous choisir comme fournisseur ?
Pureté 100% naturelle : Fabriqué à partir de bulbes d'oignons frais sans additifs, répondant aux exigences mondiales en matière de clean label-.
Portefeuille complet : Couvre les variantes d'extraits pulvérisés-séchés à froid,-séchés à froid et à haute-puissance pour divers besoins B2B.
Expertise technique: L'équipe R&D fournit un support de formulation et des tests de compatibilité pour une intégration transparente des produits.
Fiabilité de l'approvisionnement : 60+ tonnes de capacité mensuelle garantissent une livraison stable pour une production à grande échelle-.
Compétitivité des coûts: Prix 5 à 20 % inférieurs à ceux des fournisseurs mondiaux, sans compromettre la qualité.
Contactez-nous pour un devis ou un échantillon
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